Venta Tinto 2002
Venta d’ Aubert We gaan een niveau hoger als de Ventus. De Tinto is gemaakt van 45% Cabernet Sauvignon, 29% Syrah, 17% Cabernet Franc en 9% Merlot. Het Bouquet bestaat uit bosvruchten en wilde kruiden, wat je ruikt proef je ook in de mond met een beetje terroir erbij, dit alles omwikkeld in een aangename warme volheid. Maar pas op het is geen “ softy “ hij heeft 2 jaar vat rijping gehad ( 20% nieuwe en 80%, 1a 2 jaar oude vaten ) Voor het drinken 1a 2 uur openen of decanteren
Dionus 2001
Venta D’ aubert Het paradepaardje van dit huis wijnmaker Stefan Dorst geeft hier zijn visitekaartje af. Wat een kanjer! 40% Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot en 20 % Syrah, 2½ jaar vat rijping ( 80% nieuw en 20% 1 jaar gebruikte vaten ). Eigenlijk het zelfde als de voorganger maar met een breder geur en smaakpallet en in alles de overtreffende trap en kan met gemak 15 jaar oud worden, zeer geconcentreerd. Om met Stefan zijn eigen woorden te spreken” ein Kraftpaket “ En o ja de wijn heeft lucht nodig dus ruimschoots van te voren open maken of decanteren.